Folar Limiano (Enchidos)

Folar Limiano (Enchidos), by Chef Vitor Lima

O Folar Limiano é um produto único que se produz em Ponte de Lima, na Casa do Folar Limiano, pelo Chef Pasteleiro Vítor Lima.

É único porque comtempla enchidos selecionados de Ponte de lima, tais como o Lombo do Cachaço em vinha d'alho, a chouriça para grelhar, a chouriça de carne e o bacon e o vinho verde. A massa é uma massa fofa que mantém a sua textura homogénea e durável por mais tempo, devido à gordura das carnes e à rega de Vinho Verde.

Este produto tem inúmeras possibilidades de apresentação, podendo ser consumido diretamente, como pode ser servido torrado e acompanhado queijos, compotas ou manteigas aromáticas.
Como sugestões mais utilizadas apresentam-se a tapa de Folar limiano com queijo da serra regado com fio de mel ou acompanhado com compota de Malagueta e abacaxi ou pimentos, de forma a conjugar o sabor doce com o salgado.

Este salgado, com um peso aproximado de 650gr, permanece fresco e com um sabor autêntico durante vários dias, podendo saboreá-lo em qualquer altura.

Um produto verdadeiramente Gourmet que fará as delicias dos seus.